En Bodegas Nidia, elaboramos nuestros vinos bajo la filosofía de vinos honestos y singulares de nuestra finca, La Cabaña. El Nidia Verdejo es un vino muy gastronómico elaborado con el objetivo de mantener la esencia varietal, un verdejo complejo, fiel a la filosofía que nos han transmitido nuestros antepasados. Un […]
verdejo
Somos la bodega que más tarde saca al mercado sus vinos blancos sin crianza en barrica. ¿Quieres saber por qué? «Los vinos blancos solo se pueden beber en el año». ¿Has escuchado alguna vez esta frase? Sí, ¿verdad? En esta época del año, entre enero y febrero, más del 90% […]
Parece que el arte del maridaje está destinado solo a unos cuantos sumilleres. Y nada más lejos. El maridaje requiere de unas normas básicas, es cierto. Pero nosotros no somos especialmente partidarios de seguirlas siempre. Creemos que en el riesgo está el disfrute y, por tanto, hay que atreverse a […]