Nidia 2018 se ha mantenido sobre sus propias lías 7 meses para aportarle ácidos grasos y una boca más amplia. A día de hoy mantiene intensidad y equilibrio pero adquiere unos toques evolutivos en nariz que lo hacen absolutamente único. Un vino que sorprende en cada descorche, que se aleja de la evolución habitual de los vinos bancos elaborados con Verdejo.

Sin duda una gran elección para sorprender.

Notas de cata: Se aprecia una intensidad alta y persistente, con un marcado carácter de la variedad Verdejo. Es un vino de gran complejidad aromática: Destaca la fruta blanca madura, tonos cítricos y notas de flores blancas con un fondo de monte bajo muy característico. “ Es olor a vendimia. Un paseo cargado de piñas. Es hoguera. Es calor. Hornadas de manzanas y tardes jerezanas”. Se aprecia gran frescura en boca, es un vino rico en matices, goloso y muy graso. Su retronasal recuerda a hinojo y fruta madura y se perciben toques anisados. Muy equilibrado, persistente y elegante.

Descargar ficha técnica

Nidia 2019 se ha mantenido sobre sus propias lías 7 meses. Todo este tiempo que lleva en botella no hacen más que hacerlo más redondo, aportándole ácidos grasos y una boca más amplia. Aunque lo verdaderamente sorprendente de esta añada es, quizá, la inmensa frescura que aun mantiene. Podemos percibir toque herbáceos, florales y mucha fruta. 

Sin duda una gran elección para los apasionados de los vinos muy varietales.

Notas de cata: Gran complejidad aromática, muy varietal. Intensidad alta. Dominan las notas de fruta fresca (manzana verde), fruta de hueso (melocotón) y matices cítricos (pomelo, piel de limón), destacando su frescura, lo que deja paso a intensos tonos de hierbas de monte y flores blancas, con un delicado fondo balsámico y mineral y un final anisado. “ Me gusta la elegancia del atardecer sobre el viñedo, el olor a hierba mojada, a vendimia y a limón, y la alegría de las margaritas en el salón”. Delicada frescura en boca, es un vino rico en matices, gastronómico y muy graso.

Descargar ficha técnica

La añada 2020 se caracteriza porque nos permitió jugar aun más con el trabajo sobre lías, manteniéndolo aproximadamente 10 meses. Después, como siempre, le dimos su tiempo en botella antes de sacarlo al mercado. Un tiempo que no hace más que aportarnos grasa y complejidad. Esta añada se caracteriza por una evolución elegante. El paso del tiempo lo va transformando en un vino complejo, intenso, cargado de fruta madura, especias, notas de panadería y fondo herbáceo.

2021 es el último de la familia en salir al mercado pero, intuimos, que será de los que más historia va a ser capaz de generar. Fresco, complejo, con mucho carácter varietal, este vino ha sido creado para disfrutarlo hoy como un gran vino blanco, pero también para poder apreciar las maravillas que genera el paso del tiempo en esta botella.