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¿Con qué maridar un vino rosado?

Parece que el arte del maridaje está destinado solo a unos cuantos sumilleres. Y nada más lejos.

El maridaje requiere de unas normas básicas, es cierto. Pero nosotros no somos especialmente partidarios de seguirlas siempre. Creemos que en el riesgo está el disfrute y, por tanto, hay que atreverse a mezclar sabores y nuevos vinos con platos diferentes.

Dicen que los rosados son vinos difíciles de maridar y te aseguro que no es así. Un vino rosado tiene muchísima versatilidad y, si no, prueba, ya lo verás.

Nuestro Nidia merlot-verdejo, no es un rosado al uso. Es una elaboración única. Queríamos tener un rosado diferente, un vino con el que poder sorprenderos. Y lo hemos conseguido gracias a varios factores. El primero, la mezcla de dos variedades nunca antes mezcladas entre sí, la Merlot y la Verdejo. Cada una aporta toda su personalidad en una convivencia única, redonda y equilibrada. Lo segundo, como en todos nuestros vinos, la base mágica de La Cabaña, nuestra finca. Sus suelos pobres, arenosos y arcillosos, la edad de los viñedos (plantados en 1989), el clima, la ubicación exclusiva, alejada de otros viñedos o nuestro respeto por la viticultura, son los pilares de nuestras elaboraciones.

Aun así, y por si aun no te atreves a arriesgar, te damos algunas ideas para maridar nuestro rosado:

  • Ensaladas
  • Quesos
  • Pastas
  • Arroces de pescado y de carne
  • Guisos de ave
  • Pescados azules
  • Sushi
  • Lechazo (¿te atreves?)

¿Nos cuentas tus maridajes con nuestro rosado?

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